Minyak ikan boleh diklasifikasikan dari perspektif berikut:
Klasifikasi mengikut sumber
1. Minyak ikan laut dalam laut
- Ini adalah jenis minyak ikan yang paling biasa. Ia terutamanya berasal dari ikan laut dalam, seperti salmon, cod, tuna dan sebagainya. Ikan ini hidup di dalam perairan sejuk, dan lemak badan mereka kaya dengan asid lemak omega -3, terutama asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA). Sebagai contoh, tahap EPA dan DHA yang agak tinggi dalam minyak ikan salmon membantu menurunkan lipid darah dan mengurangkan kelikatan darah, yang bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular.
2. Minyak ikan air tawar
- Dari ikan air tawar, seperti rumput karp, ikan mas, dan lain-lain. Tetapi ikan air tawar umumnya mempunyai tahap omega yang lebih rendah -3 asid lemak daripada ikan laut dalam. Minyak ikan air tawar berbeza dari minyak ikan laut dalam dari segi perkadaran nutrien, dan bahagiannya di pasaran agak kecil, terutamanya kerana manfaat kesihatannya, seperti perlindungan kardiovaskular, perkembangan otak dan kesan lain, tidak begitu signifikan sebagai minyak ikan dalam laut.
Kedua, menurut klasifikasi teknologi pemprosesan
1. Minyak ikan semula jadi
- Minyak ikan ini diekstrak dari badan ikan dengan kaedah fizikal, seperti memasak, menekan, dan lain -lain. Ia mengekalkan komponen minyak ikan yang paling semula jadi, termasuk pelbagai asid lemak, vitamin (seperti vitamin A, vitamin D), dan nutrien larut lemak yang lain. Walau bagaimanapun, minyak ikan semulajadi mungkin mengandungi beberapa kekotoran, seperti logam berat (merkuri, plumbum, dan lain -lain) dan bahan pencemar organik yang lain, bergantung kepada persekitaran di mana ikan hidup dan tahap pemurnian semasa pemprosesan.
2. ** Minyak Ikan yang ditapis **
- Minyak ikan halus disucikan berdasarkan minyak ikan semulajadi melalui satu siri proses kimia dan fizikal yang kompleks. Langkah -langkah seperti degumming, deacidification, decolorization dan deodorization dimasukkan untuk menghilangkan kekotoran, asid lemak bebas, pigmen dan bahan berbau. Kesucian minyak ikan halus lebih tinggi, kualiti lebih stabil, dan ia lebih sesuai untuk senario aplikasi yang memerlukan kualiti dan keselamatan yang tinggi, seperti pengeluaran farmaseutikal dan makanan tambahan nutrisi mewah.
Klasifikasi mengikut penggunaan
Langkah 1 Makan Minyak Ikan
- Terutamanya digunakan sebagai suplemen pemakanan untuk manusia. Suplemen minyak ikan biasanya tersedia dalam bentuk kapsul untuk orang ramai. Minyak ikan yang boleh dimakan boleh didapati dalam formulasi yang berbeza di pasaran untuk memenuhi keperluan populasi yang berbeza. Suplemen minyak ikan untuk wanita hamil dan kejururawatan, sebagai contoh, menekankan DHA, yang penting untuk perkembangan otak dan mata janin. Produk minyak ikan yang bertujuan untuk pertengahan umur dan orang tua mungkin memberi perhatian lebih kepada kandungan EPA untuk penyelenggaraan kesihatan kardiovaskular.
2. Minyak Ikan untuk Makanan
- Digunakan dalam makanan haiwan, terutamanya akuakultur dan beberapa makanan haiwan kesayangan. Dalam akuakultur, minyak ikan adalah sumber lemak yang sangat baik yang meningkatkan kadar pertumbuhan dan kualiti daging ikan ternakan. Sebagai contoh, menambah minyak ikan ke pertanian salmon boleh membuat daging salmon lebih lazat, dan kaya dengan asid lemak yang sihat, sejajar dengan keperluan pengguna untuk makanan yang sihat. Dalam makanan haiwan, minyak ikan juga dapat meningkatkan kualiti rambut haiwan kesayangan dan meningkatkan kesihatan kulit.